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2020年11月9日的文章

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咸鸭蛋虽美味 但为了限盐每天最多吃1/4

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咸鸭蛋是我国特色食品之一,深受不少人喜爱。在鸭蛋腌制过程中,盐不仅带来了咸味和鲜味,还会让蛋黄中的油脂释放出来。一般来说,盐浓度越高,腌制时间越长,释放出来的油脂就越多。换句话说,越咸的鸭蛋黄越“流油”。 数据显示,100克咸鸭蛋中钠含量为...